沒有微生物就沒有醬香酒 窖國公百年歷史天然洞藏酒庫筑造醬香美酒

醬香酒窖國公傳承于1929年成立的茅臺鎮(zhèn)最大的酒坊：衡昌燒坊。坐落于茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬香酒的核心產(chǎn)區(qū) ——3.5平方公里，是一家歷史悠久、品質(zhì)優(yōu)秀、風(fēng)景優(yōu)美的4A級老字號酒莊，以傳承“衡昌茅臺”為代表的古法醬酒為己任。

1935年，紅軍長征到達(dá)茅臺鎮(zhèn)，周秉衡送祝捷酒成為廣為流傳的佳話。1953年被合并成為茅臺酒廠，被人稱為“國酒本源歷史的見證者?！焙冗^窖國公的酒友們都說“這酒不一樣?！本唧w哪里不一樣，還是要回歸醬酒的釀造本身。

沒有微生物，就沒有醬香酒。窖國公擁有茅臺鎮(zhèn)第二家微生物研究室，研究專利20余項(xiàng)，這些科研成果都是窖國公酒品質(zhì)強(qiáng)有力的保證。水是曲之骨，唯赤水河底泉水釀出的醬香酒品質(zhì)最高，風(fēng)味最豐富，窖國公是除茅臺外唯一一家擁有赤水河河底取水資格的企業(yè)。

醬香酒的品質(zhì)三分靠釀，七分靠藏，說的就是基酒的存儲環(huán)境。很多酒廠對外宣稱自己的酒庫有多少老酒，但酒庫環(huán)境基本上就是普通的廠房或車間，旁邊開幾扇窗戶，讓微生物循環(huán)。但春夏秋冬的溫度變化都會影響壇內(nèi)酒體的生長變化。

窖國公擁有茅臺鎮(zhèn)唯一一個純天然的洞藏酒庫，一年四季溫度恒定，可以說是擁有茅臺鎮(zhèn)最好的酒環(huán)境，陶壇與陶壇之間穩(wěn)定的發(fā)生著微妙的反應(yīng)作用，酒香變得更濃郁，酒的品質(zhì)也更穩(wěn)定。

窖國公作為擁有百年歷史的醬香酒品牌，傳承的不僅是久遠(yuǎn)且無法復(fù)制的釀酒技術(shù)，更是在老一輩醬香酒釀造、勾調(diào)的基礎(chǔ)上，不斷優(yōu)化、不斷升級，結(jié)合現(xiàn)代消費(fèi)者的口感喜好，勾調(diào)出大眾喝了都說好的、品質(zhì)皆優(yōu)的純糧醬香酒。