西南大學(xué)藍(lán)勇怎么樣 湖南人不怕辣,貴州人辣不怕,四川人怕不辣。這是為什么?

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• 西南大學(xué)人文地理類考研擬錄取
• 藍(lán)勇的個(gè)人簡歷
• 藍(lán)勇的介紹
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很多書上說中國的客家人是血統(tǒng)最純正的漢人！有誰知道客家話的分布范圍？

　　所謂客家人，是指原籍為河南地區(qū)的中原漢族，在東晉戰(zhàn)亂時(shí)南遷，開始成為具有“特殊身份”的一群居民，更在后來的幾次遷徙行動(dòng)中，逐漸形成今天具有獨(dú)特風(fēng)貌的客家民系?？图颐裣凳侵腥A漢民族的一個(gè)支系?？图胰俗顬槊黠@的特征是講客家話，客家語系是漢民族八大方言之一。歷史上，客家人有五次大的南遷，有著時(shí)延1500年的記載。

　　目前，全世界有客家人約4500萬人。其中國內(nèi)4000萬人，國外有500萬人左右。在海外的客家人分布很廣，較集中的是東南亞一帶，新加坡的李光耀、和國際知名作家韓素音均是客家人。國內(nèi)有客家人聚居的地區(qū)共有17個(gè)省、185個(gè)市縣，其中客家人占95%以上的純客縣50個(gè)，客家人最為集中的地方是贛南、閩南和粵東北部。廣東的客家人有2000多萬，占全省總?cè)藬?shù)近30%，其中純客縣15個(gè)。在南洋各國及世界各地，凡有華人的地方，也就有客家人?？图胰艘?yàn)轭B強(qiáng)地保留古代中原文化傳統(tǒng)，因此，除語言上由于歷史和環(huán)境的原因有所變異以外，其余生產(chǎn)和生活習(xí)慣，多數(shù)仍保留著濃厚的中原遺風(fēng)。

　　初到山區(qū)，他們先搭起茅寮、木屋棲身。然后改建成土屋。用北方原始時(shí)代遺傳下來的方法，制造生土坯磚筑土墻，或者用夯土板筑的方法筑土墻。二者都是就地取生土筑墻。后者用生土加配料有兩大類：一類是用一般黏土板筑。有的在用棒錘舂墻時(shí)上長的竹枝、木條或碎瓦礫、石塊、火磚，以增強(qiáng)墻體的剛韌度；另一類是用三合土(黃泥、石灰、沙)板筑墻時(shí)，有的也添進(jìn)碎石塊、片石。有的在三合土中摻加桐油、糯米飯、紅塘、雞蛋清等粘性物，使土墻更加堅(jiān)固。這是客家人創(chuàng)造鄉(xiāng)土建筑史上光輝的一頁，是建筑科學(xué)上值得驕傲的技術(shù)革新。

　　客家先民從中原南遷，又來到地狹人稠不足以以供的山區(qū)，于是人們不得不向外開拓?？图胰俗叱錾絽^(qū)，走向世界，在發(fā)展促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的同時(shí)也把各地文化的精華帶回家鄉(xiāng)。這一交流和吸收的結(jié)果便是客家盡管居住山區(qū)，卻文風(fēng)昌盛，以致產(chǎn)生了有別于其他民系的得天獨(dú)厚的文化氛圍?？图颐窬咏ㄖ?，和龍緊密相連——既保留了中原傳統(tǒng)文化的高雅形式，又夾雜著巫術(shù)文化中嚴(yán)格講究風(fēng)水、“龍勢”和座向的民風(fēng)，同時(shí)又要結(jié)合山區(qū)的特點(diǎn)，所以在建筑上出現(xiàn)了客家人特有的民居風(fēng)格。綜合起來有如下幾種主要屋式：“圍龍屋”、“四點(diǎn)金”、“走馬樓”、“五鳳樓”、“縱列式多杠樓屋”、“圓樓”等。其中以圍龍屋為最多，并最具“客”味。

西南大學(xué)人文地理類考研擬錄取

為什么要考西南大學(xué)的??？？陜師大的歷史地理也很強(qiáng)的啊?？?xì)v史地理這樣的專業(yè)還是當(dāng)?shù)氐暮?，畢竟熟悉?dāng)?shù)厝宋牡乩砬闆r嘛。

如果你已經(jīng)報(bào)名了，那就先準(zhǔn)備統(tǒng)考咯，就是背那幾大本復(fù)習(xí)資料。西南大學(xué)應(yīng)該對(duì)于英語的要求不是太高。認(rèn)真復(fù)習(xí)過統(tǒng)考應(yīng)該不難。

復(fù)試其實(shí)也沒什么大不了的。藍(lán)勇的《中國歷史地理學(xué)》（高等教育出版社2004年版）是首先必讀的基礎(chǔ)書目（本科是歷史的話，應(yīng)該用的是這個(gè)教材）。再有他關(guān)于西南地區(qū)的歷史地理研究的文章，像三峽、西南絲綢之路等方面的都要有所了解。

藍(lán)勇 人還是不錯(cuò)的，長相一般，但挺有魅力的，學(xué)識(shí)也很好。經(jīng)常說“讀萬卷書，行萬里路”，他有輛越野車，曾帶學(xué)生去一些地方實(shí)地考察。看過他們的錄像，感覺還是挺艱險(xiǎn)的。要有心理準(zhǔn)備哦。

藍(lán)勇的個(gè)人簡歷

藍(lán)勇，男，1962年1月出生，四川瀘州人。1983年西南師范學(xué)院歷史系本科畢業(yè)，1983～1986年于解放軍56005部隊(duì)工作，1989年西南師范大學(xué)中國古代史碩士研究生畢業(yè)，獲陜西師范大學(xué)歷史學(xué)碩士學(xué)位，留校工作。1990年由助教晉升為副研究員，1994年由副研究員破格晉升為教授?，F(xiàn)為西南大學(xué)歷史地理研究所所長、西南歷史地理研究中心主任、教授、歷史地理學(xué)博士點(diǎn)學(xué)術(shù)帶頭人。入選教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才計(jì)劃、重慶市“322人才計(jì)劃”第一層次人選、重慶市社會(huì)科學(xué)領(lǐng)軍人物、重慶市學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人等。主持縱橫向項(xiàng)目30多項(xiàng)，出版各類著作20多部，發(fā)表論文180多篇、雜文30多篇 。

藍(lán)勇的介紹

藍(lán)勇，男，漢族，四川瀘州人，1962年生，1983年西南師范學(xué)院歷史系本科畢業(yè)，1989年西南師范大學(xué)中國古代史碩士研究生畢業(yè)，獲陜西師范大學(xué)歷史學(xué)碩士學(xué)位?，F(xiàn)為西南大學(xué)歷史地理研究所所長、西南歷史地理研究中心主任、教授，歷史地理學(xué)博士點(diǎn)學(xué)術(shù)帶頭人。主持縱橫向項(xiàng)目30多項(xiàng)，出版各類著作20多部，發(fā)表論文180多篇、雜文30多篇。同時(shí)兼任國家社會(huì)科學(xué)基金專家組專家、教育部歷史教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員、中國地理學(xué)會(huì)歷史地理專業(yè)委員會(huì)副主任、《歷史地理》編委、《中國歷史地理論叢》編委、《中國人文田野》、《中國圖像史學(xué)》、《西南史地》主編、中國唐史學(xué)會(huì)理事、中國民族研究會(huì)理事、中國西南民族研究會(huì)常務(wù)理事、中國地理學(xué)會(huì)西南代表處委員、重慶市政協(xié)特邀委員、重慶史學(xué)會(huì)常務(wù)理事、重慶地理學(xué)會(huì)理事兼歷史地理專業(yè)委員會(huì)主任，重慶市三峽文化研究會(huì)副會(huì)長、重慶三國文化研究會(huì)常務(wù)理事、重慶川江號(hào)子研究會(huì)副會(huì)長、重慶市旅游規(guī)劃專家咨詢委員會(huì)委員、重慶市文化發(fā)展與改革委員會(huì)委員。享受政府特殊津貼，獲霍英東優(yōu)秀青年教師獎(jiǎng)（研究類）、四川巴蜀十佳優(yōu)秀教師等稱號(hào)和榮譽(yù)，入選教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才計(jì)劃、重慶市“322人才計(jì)劃”第一層次人選、重慶市社會(huì)科學(xué)領(lǐng)軍人物、重慶市學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人等。

湖南人不怕辣,貴州人辣不怕,四川人怕不辣。這是為什么?

辣椒原來生長在中南美洲熱帶地區(qū)，明代時(shí)期辣椒傳入中國，曾用名番椒、海椒、辣子等。傳入中國后，由于辣椒即可以當(dāng)佐料，也可以當(dāng)食材，還可以當(dāng)中藥，因此在國內(nèi)種植、食用辣椒的傳播速度非?？?。

特別是黔、湘、川、贛幾省的居民“擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可”，于是就有了后來傳說的“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣”。

吃辣椒容易上癮，越吃越想吃，越吃越敢吃。“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣”從某種程度上來說也是飲食形成習(xí)慣的原因。

擴(kuò)展資料

很多人都知道有些地方喜歡吃辣椒，有些地方不太喜歡吃辣椒，最初并沒有太多的人去研究這個(gè)問題。

國人無辣不歡的現(xiàn)象引起西南大學(xué)歷史地理研究所的藍(lán)勇教授的注意，他對(duì)我國飲食辛辣口味進(jìn)行了分析，并繪制出了中國“吃辣”版圖。

“重辣區(qū)”，也就是最喜歡吃辣椒人們所在的省份包括川、湘、鄂、黔等地。特別是貴州的辣，辣得刻骨銘心；湖南人喜歡用新鮮辣椒或者干辣椒炒菜；

湖北人家家戶戶喜歡吃辣椒，制作的菜品是干辣或者麻辣；“你們說在說啥子？我四川人會(huì)怕辣？”“重慶人表示一頓不吃辣，就不精神！”但從這兩句話就可以看出四川人和重慶人的吃辣水平。

“微辣區(qū)”，包括京、魯、晉、陜、甘、青、新疆等地。

“淡辣區(qū)”，包括蘇、滬、浙、閩、粵等東南沿海地區(qū)。

重辣區(qū)”人們喜食辣椒的原因

一般認(rèn)為與當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和飲食習(xí)慣有關(guān)系。

從氣候角度看?！爸乩眳^(qū)”地處中低緯度，氣候類型是亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，在夏季受來自海洋的溫暖濕潤的夏季風(fēng)影響，高溫多雨；冬季受來自大陸的寒冷干燥的冬季風(fēng)的影響，溫和少雨。

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書名：巴蜀江湖菜：歷史調(diào)查報(bào)告

作者：藍(lán)勇

豆瓣評(píng)分：7.7

出版社：四川文藝出版社

出版年份：2019-5

頁數(shù)：322

內(nèi)容簡介：

巴蜀江湖美食攻略，江湖川菜的當(dāng)代史。40道名吃，46幅地圖，用田野調(diào)查的方式，幫你找到每道美食的正宗老店。

著眼于川菜中十分重要且獨(dú)特的“江湖菜”這一支系，以不同主材（魚、雞鴨、牛羊兔）為分類標(biāo)準(zhǔn)，通過查閱文獻(xiàn)和田野調(diào)查，梳理巴蜀文化區(qū)江湖菜的發(fā)源、歷史脈絡(luò)和現(xiàn)狀，試圖為巴蜀江湖菜在川菜史甚至是我國飲食史上留下明晰的畫像。

本書當(dāng)下的社會(huì)價(jià)值可能大于歷史價(jià)值：平民烹飪的心路歷程，江湖川菜的前世今生，資深吃貨的美食地圖；但放眼未來，其歷史價(jià)值會(huì)大于社會(huì)價(jià)值：川菜江湖菜的當(dāng)代史已經(jīng)相當(dāng)混亂，近二三十年的歷史已經(jīng)眾說紛紜，本書及時(shí)的梳理，為未來留一個(gè)盡可能靠譜的歷史剪影。

作者簡介：

藍(lán)勇，四川瀘州人?，F(xiàn)為西南大學(xué)歷史地理研究所所長、西南歷史地理研究中心主任、教授，歷史地理學(xué)博士點(diǎn)學(xué)術(shù)帶頭人，兼任國家社會(huì)科學(xué)基金專家組專家等。享受政府特殊津貼，曾獲霍英東優(yōu)秀青年教師獎(jiǎng)（研究類）、四川巴蜀十佳優(yōu)秀教師等稱號(hào)和榮譽(yù)，入選教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才計(jì)劃等。

錢璐，重慶彭水人?，F(xiàn)為西南大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院講師，西南大學(xué)歷史文化學(xué)院在讀博士。

陳俊宇，四川自貢人。西南大學(xué)歷史文化學(xué)院在讀博士，主要從事歷史政區(qū)地理、區(qū)域歷史地理研究。