名詞解釋原料成形怎么解釋 材料名詞解釋

從原材料到設(shè)備制造完成過(guò)程中，材料成型在其中起到怎樣的作用？烹飪專(zhuān)業(yè)中什么叫原料的成形與規(guī)格？關(guān)于面點(diǎn)名詞解釋 成形，材料名詞解釋。

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• 從原材料到設(shè)備制造完成過(guò)程中，材料成型在其中起到怎樣的作用
• 烹飪專(zhuān)業(yè)中什么叫原料的成形與規(guī)格？
• 關(guān)于面點(diǎn)名詞解釋 成形
• 材料名詞解釋

從原材料到設(shè)備制造完成過(guò)程中，材料成型在其中起到怎樣的作用

工業(yè)會(huì)計(jì)的原材料及輔料分類(lèi)是按生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不同作用進(jìn)行分類(lèi)。

制造業(yè)的原材料按其在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不同作用，一般可分為：

1．原料及主要材料。

原料及主要材料是指經(jīng)過(guò)加工后能夠構(gòu)成產(chǎn)品主要實(shí)體的各種原料和主要材料。原料是指沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工的材料。如紡紗用的原棉，制糖用的甘蔗，冶煉用的鐵礦石等。主要材料是指經(jīng)過(guò)加工過(guò)的材料。如織布用的棉紗，機(jī)器制造用的鋼材等。

2．外購(gòu)半成品(外購(gòu)件或外協(xié)件)。

外購(gòu)半成品是指從外部購(gòu)入，需經(jīng)本企業(yè)進(jìn)一步加工或裝配的已加工過(guò)的原材料。如織布廠外購(gòu)的棉紗；汽車(chē)制造廠外購(gòu)的輪胎等。外購(gòu)半成品也可歸入原料及主要材料，而不單設(shè)一類(lèi)。

3．輔助材料。

輔助材料是指直接用于生產(chǎn)，在生產(chǎn)中起輔助作用，不構(gòu)成產(chǎn)品主要產(chǎn)體的各種材料。按其在生產(chǎn)中所起作用的不同，又可分為：

(1)加入產(chǎn)品實(shí)體與主要材料相結(jié)合，或使主要材料發(fā)生變化，或給予產(chǎn)品某種性能，如染料、油漆、催化劑等；

(2)被勞動(dòng)工具所消耗，如維護(hù)機(jī)器設(shè)備用的潤(rùn)滑油和防銹劑等；

(3)為創(chuàng)造正常勞動(dòng)條件而消耗的，如清潔工作地點(diǎn)的各種用具等。

4．燃料。

燃料是指工藝技術(shù)過(guò)程或非工藝技術(shù)過(guò)程用來(lái)燃燒取得熱能的各種材料。包括固體燃料、液體燃料和氣體燃料。

5．修理用備件(備品備件)。

修理用備件是指為修理本企業(yè)機(jī)器設(shè)備和運(yùn)輸工具所專(zhuān)用的各種備品備件。如軸承、齒輪等。一般修理用零件可歸入輔助材料。

6．包裝材料。

一般用包裝材料，如紙張、麻繩、鐵皮等，也可歸人輔助材料類(lèi)。

烹飪專(zhuān)業(yè)中什么叫原料的成形與規(guī)格？

你好同學(xué)，原料的成形就是說(shuō)原料要制作成一定的形狀，規(guī)格就是大小，制作成的形狀的大小、尺寸的意思。謝謝。

關(guān)于面點(diǎn)名詞解釋 成形

膨松劑（leavening

agents）指食品加工中添加于生產(chǎn)焙烤食品的主要原料小麥粉中，并在加工過(guò)程中受熱分解，產(chǎn)生氣體，使面坯起發(fā)，形成致密多孔組織，從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆的一類(lèi)物質(zhì)。通常應(yīng)用于糕點(diǎn)、餅干、面包、饅頭等以小麥粉為主的焙烤食品制作過(guò)程中，使其體積膨脹與結(jié)構(gòu)疏松。膨松劑在食品制造中具有重要的地位，面包、蛋糕、饅頭等食品的特點(diǎn)是具有海棉狀多孔組織，因此口感柔軟。在制作上為達(dá)到此種目的，必須使面團(tuán)中保持有足量的氣體。物料攔和過(guò)程中混入的空氣和物料中所含水份在烘焙時(shí)受熱所產(chǎn)生的水蒸氣，能使產(chǎn)品產(chǎn)生一些海棉狀組織，但要達(dá)到制品的理想效果，氣體量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。所需氣體的絕大多數(shù)是由膨松劑所提供，因此膨松劑在食品制造中具有重要的地位。膨松劑不僅能使食品產(chǎn)生松軟的海棉狀多孔組織，使之口感柔松可口、體積膨大；而且能使咀嚼時(shí)唾液很快滲入制品的組織中，以透出制品內(nèi)可溶性物質(zhì)，刺激味覺(jué)神經(jīng)，使之迅速反應(yīng)該食品的風(fēng)味；當(dāng)食品進(jìn)入胃之后，各種消化酶能快速進(jìn)入食品組織中，使食品能容易、快速地被消化、吸收，避免營(yíng)養(yǎng)損失。

材料名詞解釋

可以直接造成成品的東西，如建筑用的磚瓦、紡織用的棉紗等。

材料

讀音：[cái liào]

引證：老舍 《我怎樣寫(xiě)＜駱駝祥子＞》：“我入了迷似的去搜集材料，把祥子的生活與相貌變換過(guò)不知多少次?！?/p>

漢字筆畫(huà)：

近義詞：

一、原料

釋義：指沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工制造的材料，如用來(lái)冶金的礦砂，用來(lái)紡織的棉花。

引證：柯靈 《真實(shí)、想象和虛構(gòu)》：“生活卻只是一種粗糙的原料，恰如未經(jīng)熔煉的金沙。”

二、質(zhì)料

釋義：產(chǎn)品所用的材料。

引證：葉圣陶 《倪煥之》十八：“給他穿的須是十分溫軟的質(zhì)料，裁剪又要講究?！?/p>