食品制造業(yè) 食品加工業(yè)市場競爭格局

食品制造業(yè)的行業(yè)分類，食品制造業(yè)是哪一類工業(yè)，食品工業(yè)由哪幾個環(huán)節(jié)構(gòu)成，食品制造工業(yè)的含義是什么？什么是食品工業(yè)?為什么要發(fā)展食品工業(yè)？食品工業(yè)可分為四大類多少個種類和36個小類？

本文導(dǎo)航

• 食品加工業(yè)市場競爭格局
• 食品加工業(yè)是工業(yè)嗎
• 食品加工業(yè)和食品工業(yè)的區(qū)別
• 食品制造工業(yè)包括哪些行業(yè)
• 我國食品工業(yè)發(fā)展趨勢
• 食品工業(yè)和食品加工業(yè)的區(qū)別

食品加工業(yè)市場競爭格局

食品制造業(yè)(行業(yè)代碼：14)包括7類：烘焙食品制造(141)、糖果、巧克力、蜜餞制造(142)、方便食品制造(143)、乳制品制造(144)、罐頭食品制造(145)、調(diào)味品和發(fā)酵制品制造(146)和其他食品制造(149)。按照聯(lián)合國統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫的分類標(biāo)準(zhǔn)，與我國統(tǒng)計局分類標(biāo)準(zhǔn)相對應(yīng)的食品制造業(yè)包括10個類別：肉類及肉制品的生產(chǎn)(1511)、魚及魚制品的加工和防腐(1512)、水果及蔬菜的加工(1513)、動植物油和脂的制造(1514)、乳制品的制造(1520)、烘烤食品的制造(1541)、可可、巧克力及糖果的制造(1543)、通心面、面條、方便面以及類似的面粉制品的制造(1544)、未另列明的其他食品的制造(1549)、未另列明的其他化學(xué)制品的制造 (2429)。

食品加工業(yè)是工業(yè)嗎

大范圍是輕工業(yè)。細(xì)分的話要看是什么食品加工

食品類有：農(nóng)副食品制造業(yè)、食品制造業(yè)和飲料制造業(yè)3種。

食品加工業(yè)和食品工業(yè)的區(qū)別

食品工業(yè)包括了食品的原料種植、收獲、加工、儲藏等等一系列的，直到食品賣到消費者手里。

食品加工業(yè)只是食品工業(yè)其中一環(huán)節(jié)。

一、食品工業(yè)的定義與分類

食品工業(yè)主要包括制品加工、調(diào)味品加工、水果制品加工、酒類加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、飲料加工、休閑小食品、水產(chǎn)品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、綜合加工技術(shù)等方向。

食品工業(yè)是以農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、畜牧業(yè)、林業(yè)或化學(xué)工業(yè)的產(chǎn)品或半成品為原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有連續(xù)而有組織的經(jīng)濟(jì)活動工業(yè)體系。

二、食品加工業(yè)的定義與分類

指糧食及飼料加工業(yè)，植物油加工業(yè)，制糖業(yè)，屠宰及肉類蛋類加工業(yè)，水產(chǎn)品加工業(yè)，食用鹽加工業(yè)和其他食品加工業(yè)。

一、糧食及飼料加工業(yè)

⊙碾米業(yè)：包括將稻子、谷子、高梁等原糧加工為大米、小米、高梁米等

⊙磨粉業(yè)：包括將麥子、玉米、高梁米、大米、豆子等加工為面粉、玉米粉、高梁粉、大米粉、豆粉等

⊙面、米制品業(yè)：包括掛面、米粉絲等的生產(chǎn)。（糕點的生產(chǎn)不列入本類，列入糕點業(yè)）

⊙配合及混合飼料制造業(yè)：包括添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料、配合飼料、混合飼料等的生產(chǎn)

⊙蛋白飼料制造業(yè)：包括動物性蛋白飼料、植物性蛋白飼料等的生產(chǎn)

⊙水產(chǎn)飼料制造業(yè)：包括海水、淡水的魚、蝦、貝飼料的加工

⊙其它飼料制造業(yè)

二、植物油加工業(yè)

⊙食用植物油加工業(yè)：包括豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油、胡麻油等的生產(chǎn)，也包括食用植物油制品，如人造奶油、起酥油、氫化油、可可脂等的生產(chǎn)

⊙非食用植物油加工業(yè)：包括桐油、蓖麻油等的生產(chǎn)

⊙制糖業(yè) ??-----甘蔗糖業(yè)：包括甘蔗機(jī)制糖、半機(jī)制糖的生產(chǎn) ?-----甜菜糖業(yè) ?-----加工糖業(yè)：包括冰糖、方糖、精煉糖等的精加工

三、屠宰及肉類蛋類加工業(yè)

⊙屠宰業(yè)：包括各種畜、禽的屠宰

⊙肉制品加工業(yè)：包括各種畜、禽肉類的冷凍制品，腌、熏制品，干制品，熟制品等的。肉類罐頭生產(chǎn)不列入本類，列入肉類罐頭制造業(yè)

⊙肉類副產(chǎn)品加工業(yè)：包括動物油脂煉制品、腸衣以及生化制品等的生產(chǎn)

⊙蛋品加工業(yè)：包括干蛋品、冰蛋品、再制蛋的加工

四、水產(chǎn)品加工業(yè)

包括魚類、貝類、藻類的冷凍制品、干制品、熟制品、魚糜制品等的生產(chǎn)。水產(chǎn)品罐頭的生產(chǎn)不列入本類，列入水產(chǎn)品罐頭制造業(yè) 。

⊙冷凍水產(chǎn)品加工業(yè)：包括海水、淡水的魚、蝦、貝等的冷凍加工

⊙干制水產(chǎn)品加工業(yè)：包括海水、淡水的魚、蝦、貝、藻類干制品的加工 。

⊙腌制水產(chǎn)品加工業(yè)：包括腌制魚、鹽漬品等的加工及糟醉水產(chǎn)品的加工。

⊙魚糜及魚糜制品加工業(yè)：包括魚糜、魚香腸、魚丸、蝦片等的加工。

⊙其它水產(chǎn)品加工業(yè)：包括海藻、凝膠食品、珍珠的加工以及其它未包括的水產(chǎn)品加工 。

五、鹽加工業(yè)

⊙包括洗滌鹽、粉碎鹽、精制鹽等的生產(chǎn)

六、其它食品加工業(yè)

⊙包括蔬菜的加工

食品制造工業(yè)包括哪些行業(yè)

食品工業(yè)是跨部門、多門類的綜合性工業(yè)行業(yè)，是農(nóng)業(yè)的延伸部門，被稱為農(nóng)業(yè)后工業(yè)。其發(fā)展?fàn)顩r、結(jié)構(gòu)和水平從一個側(cè)面反映了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的水平，與人民生活水平的改善和國民身體素質(zhì)的提高具有密切的聯(lián)系。食品工業(yè)具有點多、面廣、投資小、見效快的特點，對安排就業(yè)、穩(wěn)定社會、回籠貨幣、搞活流通、提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品深加工和附加值、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重要的作用。

食品工業(yè)是人類的生命產(chǎn)業(yè)，是一個最古老而又永恒不衰的常青產(chǎn)業(yè)。隨著全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，世界食品工業(yè)取得長足發(fā)展。盡管新興產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)，但食品工業(yè)仍然是世界制造業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè)。食品工業(yè)的現(xiàn)代化水平已成為反映人民生活質(zhì)量高低及國家發(fā)展程度的重要標(biāo)志。

我國食品工業(yè)在中央及各級政府的高度重視下，在市場需求的快速增長和科技進(jìn)步的有力推動下，已發(fā)展成為門類比較齊全，既能滿足國內(nèi)市場需求，又具有一定出口競爭能力的產(chǎn)業(yè)，并實現(xiàn)了持續(xù)、快速、健康發(fā)展的良好態(tài)勢。食品工業(yè)總產(chǎn)值年均遞增10%以上，產(chǎn)品銷售收入快速增長，經(jīng)濟(jì)效益大幅度提高，繼續(xù)保持位列國民經(jīng)濟(jì)各產(chǎn)業(yè)部門前列的地位，為國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)揮著支柱產(chǎn)業(yè)的重要作用。

我國食品工業(yè)發(fā)展趨勢

食品工業(yè)是指以農(nóng)副產(chǎn)品為原料通過物理加工或利用酵母發(fā)酵的方法制造食品的工業(yè)生產(chǎn)部門。其原料主要是農(nóng)、林、牧、漁及副業(yè)部門生產(chǎn)的初級產(chǎn)品。按照我國1984年12月制定的分類目錄，它的總稱為食品、飲料和煙草制造業(yè)，在它的下面劃分四大行業(yè)：(1) 食品制造業(yè)，包括糧食加工業(yè)，植物油加工業(yè)，糕點、糖果制造業(yè)，制糖業(yè)，屠宰及肉類加工。

食品工業(yè)指對畜牧業(yè)、農(nóng)業(yè)和水產(chǎn)業(yè)等食用產(chǎn)品進(jìn)行加工制造的工業(yè)部門，包括碾米、磨粉、食用油脂、糕點、制鹽、制糖、煙草、釀酒、飲料、肉類、魚類及其他水產(chǎn)、蛋類、乳類的加工和罐頭食品制造等。與人民生活密切相關(guān)，食品工業(yè)的不斷提高，將意味著人民生活水平的提高，所以我國近幾年大力提倡豐富人民的“菜籃子”，提高人們的生活水平，為此全國各地都相應(yīng)地因地制宜建立了多種多樣的食品工業(yè)。我國制糖工業(yè)的糖料構(gòu)成既有甘蔗糖又有甜菜糖，以甘蔗糖為主。甘蔗制糖業(yè)主要分布在長江以南的廣東、廣西、福建、云南、四川、江西、臺灣等七省區(qū)，廣東是我國產(chǎn)糖量最多的省份，黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、新疆四省區(qū)是我國甜菜制糖的主要產(chǎn)區(qū)，其中，黑龍江是我國最大的甜菜糖基地。隨著甜菜種植區(qū)的擴(kuò)大，山西、甘肅等地也發(fā)展了甜菜制糖工業(yè)。

我國的鹽業(yè)資源豐富多樣，包括沿海地區(qū)的海鹽，西北和內(nèi)蒙古等地的湖鹽，西南、中南等地的井鹽。海鹽是我國鹽業(yè)生產(chǎn)的主體，分布在沿海的北方鹽區(qū)和南方鹽區(qū)。北方鹽區(qū)有我國四大海鹽生產(chǎn)中心；河北的長蘆鹽場、遼東鹽場，山東的膠東鹽場，蘇北鹽場，南方鹽區(qū)有較大的臺灣布袋鹽場，海南的鶯歌海鹽場等。四川是我國井鹽生產(chǎn)的重要基地，以自貢、五通橋和鹽源為中心，湖鹽主要分布在西北地區(qū)、山西省和內(nèi)蒙古，內(nèi)蒙古的吉蘭泰鹽場是我國最大的湖鹽場。其他湖鹽生產(chǎn)中心還有：山西運城的解池，青海的茶卡和察爾汗，內(nèi)蒙古的雅布賴、新疆的七角井、精河、達(dá)坂城等。

食品工業(yè)和食品加工業(yè)的區(qū)別

32類食品分類目錄明細(xì)當(dāng)中主要包括了糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅果制品、蛋制品、可可及烘焙咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品等?！菊?/p>

食品工業(yè)可分為四大類多少個種類和36個小類【提問】

四大類為參考答案：食品制造業(yè)；飲料制造業(yè)；煙草加工業(yè)；采鹽業(yè)【回答】

32類食品分類目錄明細(xì)當(dāng)中主要包括了糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅果制品、蛋制品、可可及烘焙咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品等?！净卮稹?/p>