發(fā)酵工程考哪些科目 江南大學(xué)生物工程考研自劃線

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• 江南大學(xué)食品科學(xué)與工程考研
• 江南大學(xué)發(fā)酵工程能調(diào)劑到哪里
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中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品專(zhuān)業(yè)考研考什么

食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院專(zhuān)業(yè)方向

083201食品科學(xué)

01食品化學(xué)

02食品微生物

03食品工程與加工新技術(shù)

04食品分析與質(zhì)量控制技術(shù)

05食品安全控制理論與技術(shù)

06食品添加劑

07天然產(chǎn)物與功能食品

083202糧食、油脂及植物蛋白工程

01油脂加工理論與技術(shù)

02現(xiàn)代谷物加工理論與技術(shù)

03植物蛋白質(zhì)加工理論與技術(shù)

04糖與淀粉的加工理論與技術(shù)

05大豆加工理論與技術(shù)

083203農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程

01果蔬加工理論與技術(shù)

02果蔬貯運(yùn)工程

03農(nóng)產(chǎn)品在線檢測(cè)技術(shù)

04農(nóng)產(chǎn)品物流理論與技術(shù)

05乳品加工技術(shù)與功能乳品研究

06肉制品貯藏保鮮理論與技術(shù)

07禽蛋制品加工理論與技術(shù)

08農(nóng)產(chǎn)品加工工程與設(shè)備

083204水產(chǎn)品加工及貯藏工程

01水產(chǎn)食品加工技術(shù)

02水產(chǎn)品貯運(yùn)、保鮮理論與技術(shù)

03水產(chǎn)活性成分與功能食品

04水產(chǎn)品的流通理論與技術(shù)

05海洋生物資源開(kāi)發(fā)與利用

083221食品生物技術(shù)

01果蔬采后生理與分子生物學(xué)

02果蔬貯藏保鮮技術(shù)

03發(fā)酵工程

04食品基因工程

05葡萄酒化學(xué)與釀造工藝

06食品酶工程

07益生菌與益生源的開(kāi)發(fā)

083222營(yíng)養(yǎng)與食品安全

01食品安全控制體系研究

02食品安全檢驗(yàn)技術(shù)

03食品營(yíng)養(yǎng)生物化學(xué)

04食品安全評(píng)價(jià)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

100403營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)

01天然活性成份的功能評(píng)價(jià)

02膳食結(jié)構(gòu)與營(yíng)養(yǎng)改善

03食物營(yíng)養(yǎng)與健康

04食品衛(wèi)生學(xué)

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院。

公費(fèi)研究生，公費(fèi)出國(guó)機(jī)會(huì)多。畢業(yè)了不出國(guó)還有留京機(jī)會(huì)。

需要大綱我給你，還有學(xué)習(xí)方法。

考試內(nèi)容：

政治，英語(yǔ)一，數(shù)學(xué)二，專(zhuān)業(yè)課二選一（806生物化學(xué)和835食品科學(xué)基礎(chǔ)）

806生物化學(xué)

參考書(shū)：

《生物化學(xué)》(第三版)(上、下冊(cè)) 王鏡巖主編，高等教育出版社

835食品科學(xué)基礎(chǔ)

參考書(shū)：

《食品化學(xué)》 陳敏 主編 中國(guó)林業(yè)出版社

《食品工程原理》(第二版)李云飛、葛克山、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社

祝福你學(xué)業(yè)有成！

江南大學(xué)食品科學(xué)與工程考研

江南大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試業(yè)務(wù)課考試大綱

課程名稱(chēng)： 生物化學(xué)

一、考試的總體要求

生物化學(xué)是在分子水平上研究生物體的組成與結(jié)構(gòu)、代謝及其調(diào)節(jié)的一門(mén)科學(xué)?？忌鷳?yīng)熟練掌握生物化學(xué)的基本理論和基本技術(shù)。要求考生對(duì)組成生物體的主要生物物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能以及結(jié)構(gòu)與功能之間的關(guān)系，生物物質(zhì)在體內(nèi)的代謝特征有足夠的了解；掌握遺傳信息傳遞的幾大主要過(guò)程；掌握一些生物大分子的生化分離技術(shù)。

二、考試的內(nèi)容及比例

考試內(nèi)容涉及面較廣，靜態(tài)生化部分包括糖化學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)、脂化學(xué)、核酸化學(xué)、維生素和酶；動(dòng)態(tài)生化包括物質(zhì)代謝和能量代謝，各種物質(zhì)在體內(nèi)的主要代謝途徑，以及生物體內(nèi)的代謝調(diào)控方式。特別是信息大分子的生物合成、信息傳遞方式及其調(diào)控。具體比例如下：

① 重要生物分子的結(jié)構(gòu)和功能（30～40%）：

主要包括蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生素等的組成、結(jié)構(gòu)與功能。

② 物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)（40～50%）：

主要包括生物氧化、糖代謝、脂類(lèi)代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝、以及各種物質(zhì)代謝的聯(lián)系和調(diào)節(jié)規(guī)律。

③ 分子遺傳學(xué)基礎(chǔ)（20～30%）：重點(diǎn)在于DNA復(fù)制， RNA轉(zhuǎn)錄和蛋白質(zhì)翻譯。

三、試題類(lèi)型及比例

1、判斷題： 10～20%;

2、名詞解釋?zhuān)ㄓ⑽模?0～20%;

3、簡(jiǎn)答題： 20～30%;

4、問(wèn)答題： 30～60%.

四、考試形式及時(shí)間

考試形式為筆試?？荚嚂r(shí)間為3小時(shí)。

五、主要參考教材

生物化學(xué) （第三版，上下冊(cè)） 王鏡巖等主編 高等教育出版社

生物化學(xué) 魏述眾主編 輕工出版社

江南大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試業(yè)務(wù)課考試大綱

課程名稱(chēng)： 微生物學(xué)（微生物專(zhuān)業(yè)）

一、考試的總體要求

《微生物學(xué)》是微生物專(zhuān)業(yè)最重要的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課。通過(guò)本課程的考核，重點(diǎn)檢查考生對(duì)微生物學(xué)基本概念、基礎(chǔ)理論、基本實(shí)驗(yàn)技能及其應(yīng)用等知識(shí)的掌握情況，要求考生掌握常見(jiàn)常用各類(lèi)微生物的形態(tài)構(gòu)造、營(yíng)養(yǎng)與代謝、生長(zhǎng)及控制、遺傳變異與菌種選育、生態(tài)等微生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，并能綜合利用所學(xué)的知識(shí)分析生活、生產(chǎn)以及研究中出現(xiàn)的某些現(xiàn)象，合理設(shè)計(jì)工業(yè)微生物菌種的選育方案或與微生物學(xué)研究相關(guān)的實(shí)驗(yàn)方案。

二、試題類(lèi)型及比例

1、選擇或判斷題：約20%

2、名詞解釋?zhuān)杭s20%

3、問(wèn)答題： 約60%

三、考試形式及時(shí)間

考試形式為筆試?？荚嚂r(shí)間為3小時(shí)。

四、考試主要內(nèi)容

（一） 緒論

1. 微生物學(xué)研究的對(duì)象和任務(wù)

2. 微生物學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史

3. 微生物的分類(lèi)和命名

4. 微生物學(xué)發(fā)展前沿

（二） 微生物的形態(tài)與分類(lèi)

重點(diǎn)掌握各類(lèi)微生物（細(xì)菌、放線菌、酵母菌、霉菌、擔(dān)子菌、病毒和藻類(lèi)）的形態(tài)、細(xì)胞構(gòu)造、繁殖方式、培養(yǎng)特征和分類(lèi)，并對(duì)常見(jiàn)常用的各類(lèi)微生物進(jìn)行了解。

（三） 微生物的營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)

1. 微生物的營(yíng)養(yǎng)

2. 微生物的生長(zhǎng)

3. 生長(zhǎng)與發(fā)酵產(chǎn)物生成

（四） 微生物的代謝調(diào)節(jié)

1. 微生物的代謝

2. 微生物代謝的自動(dòng)調(diào)節(jié)

3. 微生物代謝的人工控制及其應(yīng)用

（五） 環(huán)境因子對(duì)微生物生長(zhǎng)及代謝的影響

1. 環(huán)境因子對(duì)微生物生長(zhǎng)和生存的影響

2. 污染微生物的控制

（六） 微生物菌種的選育

1. 從自然界中分離篩選菌種

2. 基因突變及應(yīng)用（含誘變育種、代謝調(diào)控育種等）

3. 基因重組育種（含原生質(zhì)體融合育種）

4. 基因工程技術(shù)及應(yīng)用

5. 菌種的退化、復(fù)壯和保藏

（七） 微生物的生態(tài)與環(huán)境保護(hù)

1. 自然界中的微生物

2. 微生物之間的相互關(guān)系

3. 微生物與環(huán)境保護(hù)

（八） 微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)

主要包括微生物的染色與形態(tài)觀察技術(shù)；微生物的分離純化與培養(yǎng)技術(shù)；微生物活菌計(jì)數(shù)技術(shù)、微生物遺傳育種技術(shù)以及微生物學(xué)研究中的分子生物學(xué)技術(shù)。要求掌握實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)原理、主要步驟、注意事項(xiàng)以及該實(shí)驗(yàn)技術(shù)的適用對(duì)象等。

五、主要參考書(shū)目

1. 諸葛健，李華鐘主編，微生物學(xué)（第二版），科學(xué)出版社，2009

2. 諸葛健，李華鐘，王正祥主編，微生物遺傳育種學(xué)，化學(xué)工業(yè)出版社，2008

3. 周德慶，微生物學(xué)教程（第二版），高等教育出版社，2002

這樣可以么？

江南大學(xué)發(fā)酵工程能調(diào)劑到哪里

本人有志愿考江南大學(xué)發(fā)酵工程研究生，今天看江南大學(xué)2009年碩士研究生招生專(zhuān)業(yè)目錄時(shí)看見(jiàn)發(fā)酵工程是要考

①101政治

②201英語(yǔ)

③302數(shù)學(xué)二

④823微生物學(xué)(發(fā)酵)或822生物化學(xué)(含實(shí)驗(yàn))或817化工原理(含實(shí)驗(yàn))

我就是想知道這個(gè)④所說(shuō)的823微生物學(xué)(發(fā)酵)或822生物化學(xué)(含實(shí)驗(yàn))或817化工原理(含實(shí)驗(yàn))，這個(gè)或到底是什么含義，是自己選還是考試時(shí)隨機(jī)抽啊。。。是不是自己想考哪個(gè)就考哪科啊，不然復(fù)習(xí)時(shí)得看多少書(shū)啊。。。

希望哥哥姐姐們幫忙回答下，感激不盡

江大發(fā)酵很好。

要考的科目是政治、英語(yǔ)、高數(shù)2、剩下一門(mén)專(zhuān)業(yè)課可以選801生物化學(xué)(含實(shí)驗(yàn))或802化工原理(含實(shí)驗(yàn))或805微生物學(xué)(發(fā)酵)，復(fù)試科目為發(fā)酵工程綜合知識(shí)。

參考書(shū)目：《生物化學(xué)（第三版上下冊(cè)）》 王鏡巖等主編 高等教育出版社

《化工原理（上、下冊(cè)）》 夏清陳常貴等 天津大學(xué)出版社

《微生物學(xué)教程（第二版）》 周德慶 高等教育出版社

具體去江南大學(xué)的網(wǎng)站上看看

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中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)考研哪個(gè)專(zhuān)業(yè)好考

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)酵工程不是專(zhuān)業(yè)，是食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)下設(shè)的一個(gè)方向。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)2015年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄

專(zhuān)業(yè)代碼:0832Z1

研究方向

01果蔬采后生理與分子生物學(xué)

02果蔬貯藏保鮮技術(shù)

03發(fā)酵工程

04食品基因工程

05葡萄酒化學(xué)與釀造工藝

06食品酶工程

07益生菌與益生源的開(kāi)發(fā)

考試科目

①101思想政治理論

②201英語(yǔ)一

③302 數(shù)學(xué)二

④835食品科學(xué)基礎(chǔ)或806生物化學(xué)

復(fù)試科目、復(fù)試參考書(shū)

復(fù)試：①面試②專(zhuān)業(yè)綜合考試③實(shí)驗(yàn)技能考試

考研考發(fā)酵工程考什么

發(fā)酵工程初試為統(tǒng)考科目，復(fù)試院校自主命題。舉例如下。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)酵工程專(zhuān)業(yè)2015年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄

專(zhuān)業(yè)代碼:082203

研究方向

01..微生物工程

02.微生物產(chǎn)品及發(fā)酵工藝

03.微生物發(fā)酵過(guò)程優(yōu)化與放大

05.微生物工程制劑

考試科目

①101政治理論

②201英語(yǔ)一

③302數(shù)學(xué)二

④807發(fā)酵設(shè)備或808化工原理

復(fù)試科目、復(fù)試參考書(shū)

復(fù)試：與研究方向相關(guān)綜合考試

備注：不招收同等學(xué)力

江南大學(xué)生物工程考研自劃線

江南大學(xué)

082203 發(fā)酵工程

專(zhuān)業(yè)方向：

01發(fā)酵工學(xué) 02微生物代謝工程 03釀酒科學(xué)與工程 04工業(yè)微生物學(xué)與酶工程

初試科目：

①101思想政治理論 ②201英語(yǔ)一 ③302數(shù)學(xué)二 ④811生物化學(xué)綜合或802化工原理（含實(shí)驗(yàn)）或800微生物學(xué)綜合

復(fù)試科目：

發(fā)酵工程綜合知識(shí)