高考試用餐 高考3天飲食怎樣安排

高考那兩天應(yīng)該吃什么早餐？高考考試期間菜單，高考期間如何安排飲食？高考學(xué)生中午能吃牛肉嗎？考試前吃些什么食物比較好？

本文導(dǎo)航

• 高考當(dāng)日吃點(diǎn)什么東西好
• 高考期間吃什么
• 高考3天飲食怎樣安排
• 考前適合吃牛肉嗎
• 考試吃什么食物最好

高考當(dāng)日吃點(diǎn)什么東西好

不要改食譜，平時(shí)吃什么就吃什么，平時(shí)吃媽媽做的家常菜高考就吃媽媽做的家常菜，平時(shí)喝牛奶吃面包高考就喝牛奶吃面包，平時(shí)吃食常的破爛飯菜高考也吃平常的破爛飯菜，明白？

高考需要的是平常心，而并非別出心裁，不要指望因?yàn)槌粤耸裁炊銎綍r(shí)的水準(zhǔn)，只有保持平日的狀態(tài)才是最有效的。

高考期間吃什么

“高考菜譜”三大誤區(qū)：

誤區(qū)一：大魚大肉伺候

誤區(qū)二：食譜大變臉

誤區(qū)三：補(bǔ)品最營(yíng)養(yǎng)

過(guò)來(lái)人經(jīng)驗(yàn)：關(guān)鍵時(shí)刻不能心軟

考生食譜1

　　早餐：全麥面包，牛奶(加糖)，鹵蛋，圣女果。

　　午餐：米飯，杭椒牛柳，香干胡蘿卜，紫菜雞蛋湯。

　　加餐：獼猴桃。

　　晚餐：紅豆粥，麻醬花卷，清蒸鱸魚，香菇油菜。

　　加餐：酸奶，甜點(diǎn)心。

　　考生食譜2

　　早餐：面包片(夾火腿)，牛奶，小菜。

　　午餐：二米飯，紅燒雞翅，上湯西蘭花，西紅柿蛋湯。

　　加餐：蘋果。

　　晚餐：綠豆粥，發(fā)面餅，紅燒帶魚，熗炒圓白菜。

　　加餐：芝麻糊。

　　考生食譜3

　　早餐：面包片(夾奶酪)，茶雞蛋，豆?jié){。

　　午餐：豆飯，溜魚片，耗油生菜，菠菜湯。

　　加餐：香蕉。

　　晚餐：兩樣面發(fā)糕，紫米粥，肉絲豌豆，番茄菜花。

　　加餐：牛奶，甜點(diǎn)心。

　　分析

　　主食選擇了大米、紅豆、富強(qiáng)粉、全麥粉，粗細(xì)糧搭配，既是熱能的主要來(lái)源，又富含膳食纖維和B族維生素。副食中選用了富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的魚、雞蛋、牛奶、牛肉、酸奶、豆制品，使動(dòng)物蛋白質(zhì)的數(shù)量到達(dá)了全部蛋白質(zhì)的三分之一。黃、綠色蔬菜和水果，使維生素C和胡蘿卜素的含量較為豐富，此外，通過(guò)補(bǔ)充紫菜、香菇、麻醬、牛奶、豆制品、牛肉，也提高了鈣、碘、鐵的含量，使全日的營(yíng)養(yǎng)更全面、均衡。對(duì)于“開夜車”的人，應(yīng)適量補(bǔ)充一些糖類，以增加熱能，補(bǔ)充消耗。故晚上加餐以甜食為主，并富有易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　建議

　　設(shè)計(jì)菜譜時(shí)，除要注意到營(yíng)養(yǎng)方面的搭配外，還要考慮到顏色的搭配，漂亮的色彩，會(huì)刺激食欲，減輕考生因天熱、緊張帶來(lái)的食欲不振癥狀。如上述食譜中的紅白搭配“香干胡蘿卜”，黑黃相間的“紫菜雞蛋湯”，黑綠搭配的“香菇油菜”等。

　　除色澤搭配外，口味的變化也是非常重要的，以咸鮮、甜酸等清淡口味為主，不要過(guò)于油膩，考試期間最好不用辣味，過(guò)重的辣味會(huì)增加腸蠕動(dòng)，引起腹部不適。

　　考試期間，午餐最好以干食為主，適量喝一些白開水、淡茶、清湯等，最好不選擇有利尿作用的食品，以免影響下午的考試，如西瓜、甜飲料等。

下面是我找到的一些注意點(diǎn)

考試期間，考生必須吃早餐，即使是有不吃早餐習(xí)慣的考生，也要強(qiáng)迫吃一些，否則大腦的記憶力和注意力都會(huì)減弱。另外，考試前或考試中不要吃各種保健品，因?yàn)椴粫?huì)有立竿見(jiàn)影的效果。如果一直服用某種補(bǔ)腦保健品也不用突然停掉，仍然按照平時(shí)的劑量吃即可。否則，都會(huì)造成消化系統(tǒng)的紊亂。

　　早餐食譜：一袋鮮奶或一杯豆?jié){(高考第二天可以換成一小碗粥)、一個(gè)煮雞蛋或茶雞蛋，外加一片白面包和少許小菜。

　　早餐要在考前一個(gè)半小時(shí)進(jìn)食，最好在半小時(shí)內(nèi)吃完。

　　北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任于康大夫表示，家長(zhǎng)在給考生準(zhǔn)備高考早餐時(shí)要注意以下幾點(diǎn)問(wèn)題：

　　1.如果考生平時(shí)不喝牛奶或豆?jié){，那么最好不要喝，因?yàn)槟菢佑锌赡軙?huì)引起腸胃不適，影響考試。

　　2.豆?jié){和牛奶要喝溫?zé)岬?，且不要往里面加糖等甜的調(diào)味劑，否則容易引起脹肚等不適癥狀。

　　3.有的考生喜歡早上起來(lái)喝一杯咖啡，這是不可取的，因?yàn)榭Х纫滓鹉蝾l。

　　4.考生也可以在早餐的時(shí)候喝一杯鮮榨的果汁，但也不宜放糖，建議早上不要吃生的水果。

　　5.不要吃油炸的和奶油蛋糕一類的食品。

　　6.早餐不能吃得過(guò)咸，如果就著粥吃一點(diǎn)榨菜、醬豆腐是可以的，但也要適度。

　　7.有些考生喜歡早上吃肉類的食物，比如火腿腸、醬肉等，這也是不利于考試的，建議以清淡食物為主。

　　午餐要吃好

　　午餐要吃得比平時(shí)少一些，大概七八分飽就可以了，否則容易肚子脹。如果考生食欲不好，可在飯前喝一小碗鮮雞湯、鮮魚湯或去油的骨頭湯等，可以刺激胃液分泌，增加食欲。用餐一小時(shí)后可以喝一瓶酸奶，幫助促進(jìn)消化。

　　午餐食譜：清蒸魚、青椒肉絲、炒茄絲、米飯一碗。午餐一定要吃好，但還是要以清淡為宜。

　　于大夫說(shuō)，清淡不等于吃素，可吃些肉類、雞蛋等含熱量較高的食品，為午后考試做好準(zhǔn)備。因此午餐應(yīng)攝入充足的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素，可適當(dāng)吃些清蒸魚、糖拌西紅柿、拍黃瓜等。

　　晚餐要吃少

　　晚餐食譜：海米冬瓜、清蒸小排骨、紅燒豆腐、涼拌土豆絲、米飯或饅頭。

　　晚餐吃多少與休息時(shí)間有關(guān)，即使是睡眠較遲，也不該吃過(guò)多的食物，尤其是不應(yīng)該吃油膩不易消化的食物，以免導(dǎo)致消化不良，影響考試。以半葷半素為宜，晚餐別吃太多富含纖維素的蔬菜，例如大白菜葉、芥蘭、芹菜等，因?yàn)檫@些食物易引起胃腸紊亂。

　　晚餐還不宜吃得過(guò)飽，睡前一小時(shí)內(nèi)就不要再吃任何東西了。如果餓了，可以吃幾塊餅干充饑，但絕對(duì)不能多吃。睡前最好洗個(gè)澡，喝一杯牛奶或一小碗稠小米粥。這樣有利于睡眠，能提高睡眠質(zhì)量。

　　有的家長(zhǎng)喜歡在高考前夕為孩子準(zhǔn)備特別的飯菜。專家指出，考前大換食譜是考生飲食的大忌。其原因在于：食譜大變臉，腸胃需要一定的適應(yīng)期，反而容易影響身體狀態(tài)。

　　此外，一些本身就容易出現(xiàn)腸胃問(wèn)題的考生，要特別注意腹部保暖，避免腹部受涼。于大夫提醒考生和家長(zhǎng)，在高考期間，切記不要迷戀冷飲，最好的解暑辦法就是吃西瓜，可在午餐后吃一兩塊西瓜或其他水果，但要適量。家長(zhǎng)還可以熬些清熱祛暑的綠豆湯、山楂水或銀耳蓮子湯等。

高考生三餐吃什么 來(lái)自國(guó)家教育在線

早餐：少而精

　　吃好早餐可充足供給大腦必需的能量，對(duì)保持旺盛的精力和較好的考試狀態(tài)具有重要作用。

由于早晨起床后，很多孩子食欲較差，進(jìn)食量少，因此早餐要進(jìn)食體積小、質(zhì)量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果醬、饅頭、燒餅、煎雞蛋及煎饅頭片、豆?jié){、面條、荷包蛋、火腿腸及香腸等。

　　午餐：吃飽吃好

　　午餐是考生一日中主餐，應(yīng)攝入充足的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素。所以，家長(zhǎng)為孩子準(zhǔn)備午餐時(shí)，最好有糧食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。

　　推薦午餐菜品：糖醋帶魚＋炒素菜＋海米菜葉湯；豬肝肉片＋西芹蝦仁＋蓮子百合銀耳羹；土豆牛肉片＋菜花香菇＋豌豆湯。

　　晚餐：谷物蔬菜為主

　　晚餐應(yīng)以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易于消化，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。有條件的考生，盡量在家里吃晚餐。晚餐要清淡，以七八成飽為宜，因?yàn)橥聿秃竽芰肯妮^少。干飯或小米粥等可作為主食，副食以魚類和豆制品為主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。

　　推薦晚餐菜品：清燉排骨藕湯＋豆豉炒豆腐＋拌海蜇絲；肉末豆腐＋青椒土豆絲＋皮蛋拌豆腐；洋蔥爆豬肉＋番茄炒雞蛋＋拌豇豆。

　　加餐或夜宵

　　最好喝杯牛奶安神

　　有些學(xué)生考試很累，大腦處于緊張興奮狀態(tài)，以至于影響睡眠，故晚間加餐時(shí)最好喝一杯牛奶，吃些面包、雞蛋，既補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，又可起到安神作用。一般如超過(guò)10點(diǎn)以上，就應(yīng)該適當(dāng)吃些點(diǎn)心作宵夜，如一杯牛奶或者酸牛奶加幾片餅干。睡眠差的學(xué)生，可以喝些蓮子百合粥、牛奶加蜂蜜等。

專家對(duì)高考學(xué)生飲食的幾點(diǎn)建議

高考臨近，為了幫助廣大考生家長(zhǎng)合理安排膳食，及時(shí)為孩子補(bǔ)充大腦和身體所需的能量，使考生以飽滿的精神狀態(tài)迎接高考，6月5日，市疾病控制中心專家向考生健康飲食支招。

1、注意合理營(yíng)養(yǎng)。保持考生營(yíng)養(yǎng)均衡，要有充足的熱能、蛋白質(zhì)、維生素和無(wú)機(jī)鹽類礦物質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白主要來(lái)自雞、鴨、魚、蛋、奶等動(dòng)物性食品，大豆類食品也富含蛋白質(zhì)；維生素主要來(lái)自新鮮蔬菜、水果和雜糧；無(wú)機(jī)鹽類礦物質(zhì)主要來(lái)自各種豆類、內(nèi)臟和雜糧。

2、烹調(diào)方法多樣?？忌R近高考，精神壓力較大，自然沒(méi)有好的胃口，因此，家長(zhǎng)在烹調(diào)方面盡量采用煎、炒、蒸、煮、燒等多種花樣，避免過(guò)度單一；葷素、咸甜要搭配合理。

3、不可迷信保健品。家長(zhǎng)對(duì)保健品要有正確的認(rèn)識(shí)，不能本末倒置，任何保健品都不能替代食品。家長(zhǎng)可在均衡營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，適當(dāng)補(bǔ)充保健品。

4、防止食物中毒。夏季為食物中毒的高發(fā)季節(jié)，考生應(yīng)盡量在家或?qū)W校食堂用餐，最好不要吃路邊不潔的小吃、油炸食品，不要進(jìn)食剩飯剩菜，暫時(shí)不要食用海產(chǎn)品。冷菜、鹵菜、涼面最好加熱后再吃；盡量不食用冷飲食品，多喝開水。

高考3天飲食怎樣安排

在高考來(lái)臨之際，飲食搭配上也要注意，不要過(guò)于油膩，以清淡少鹽為主。每天一個(gè)雞蛋，300～500克蔬菜（一半是深色的蔬菜），250克水果，100克瘦肉，300毫升乳制品，300克主食，每周25克動(dòng)物肝臟。吃好早餐，少吃零食，同時(shí)拒絕含糖分較高的飲料?？记巴粨魰r(shí)，飲食上要注意吃易消化的食物，適量地搭配膳食營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，好成績(jī)吃出來(lái)。

考前適合吃牛肉嗎

放心，可以吃

家長(zhǎng)不用過(guò)分擔(dān)心孩子高考前的飲食，只要根據(jù)孩子的飲食習(xí)慣，注意均衡搭配，飲食就不會(huì)給孩子拖后腿。

唐大寒指出，人要在血液呈弱堿性的情況下，大腦和體力才能保持最佳狀態(tài)，所以注意食物的酸堿搭配也很重要。大魚大肉和酒類都屬于酸性食物，而蔬菜、水果和牛奶則是堿性食物，在給考生提供食物時(shí)，這兩種類型的食物一定要注意均衡搭配，堿性食物要略多于酸性食物才能讓考生保持最佳應(yīng)考狀態(tài)。

均衡飲食是根本

“不管是不是高考學(xué)生，均衡飲食都是最根本的?！碧拼蠛赋?，面臨高考的學(xué)生應(yīng)好好把握這一原則，清淡、營(yíng)養(yǎng)、變化多樣的日常飲食可以給考生帶來(lái)最佳的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

早餐以清淡為主唐大寒說(shuō)，早餐是一天中最重要的一餐，應(yīng)當(dāng)吃好，基本原則是清淡、易消化?？蛇x擇含糖、碳水化合物和蛋白質(zhì)較多的食物，比如：稀飯、饅頭、包子、綠豆粥、牛奶、雞蛋等，條件允許的情況下還可以適當(dāng)吃一些蔬菜和水果。

中餐晚餐只要七八成飽中餐和晚餐每餐吃個(gè)七八成飽就可以了，這樣可以避免消化道負(fù)擔(dān)加重分流體內(nèi)血液，以保證大腦有足夠的血液供應(yīng)。

加餐的量為正餐1／3 學(xué)生如果晚上學(xué)習(xí)得比較晚，也有必要加餐，加餐時(shí)間最好是睡前一兩小時(shí)左右，加餐的量只能是正餐的1／3左右，具體可以吃清淡、易于消化的食品，比如牛奶、果汁加餅干等等。

狀元食譜應(yīng)降溫

有些家長(zhǎng)總喜歡按照“狀元食譜”來(lái)給考生提供食物，覺(jué)得孩子只要按食譜吃就可以成“狀元”。對(duì)此，唐大寒覺(jué)得很不妥，像有的考生不喜歡吃豬肝，但很多“狀元食譜”里都有豬肝，強(qiáng)迫他們吃自己不喜歡吃的東西容易引起考生的逆反心理。

莫在飯桌談高考

面對(duì)高考，考生難免精神緊張，加上天氣日漸炎熱，常?？赡艹霈F(xiàn)厭食情緒。唐大寒說(shuō)，這時(shí)候家長(zhǎng)一定要盡可能地給他們減壓，尤其不要在飯桌上談?wù)摳呖嫉脑掝}，以免增加考生的心理負(fù)擔(dān)。

其次，當(dāng)考生出現(xiàn)厭食情緒的時(shí)候，可以通過(guò)增加開胃食物的方法來(lái)引導(dǎo)考生進(jìn)食。家長(zhǎng)可選擇孩子平時(shí)愛(ài)吃的食物，以增加其食欲，像剁辣椒、豆豉辣椒或者辣椒蘿卜等，但食用這些東西的時(shí)候切記要注意衛(wèi)生。

高考前飲食巧搭配

六七月，是考生的忙碌季節(jié)。考試前夕，孩子的學(xué)習(xí)壓力大，作業(yè)多，不少家長(zhǎng)想給孩子增加營(yíng)養(yǎng)，但又不知從何做起。下面我就家長(zhǎng)關(guān)注的一些問(wèn)題，逐一予以解答。

考生應(yīng)怎樣吃才夠營(yíng)養(yǎng)?

合理的膳食安排和適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)調(diào)配對(duì)于考生順利完成考試有一定的輔助作用。一般來(lái)說(shuō)，考生一天的膳食應(yīng)吃主食(米、面)400-600克，肥瘦適中的豬肉 100克，一個(gè)雞蛋，牛奶250克，食油10克，蔬菜500克，水果200克。也就是說(shuō)，每天需攝入熱量2600千卡，早餐占30％，中餐占40％，晚餐占30％。如把餐次安排為一日五餐，五餐的能量分配為早餐20％，課間餐10％，午餐和晚餐各30％，晚點(diǎn)10％。

是否每餐都要吃主食?

大腦的活動(dòng)越頻繁，需要的能量就越多。腦組織活動(dòng)的主要能源是葡萄糖，但腦組織內(nèi)的糖元儲(chǔ)存量極少，僅夠維持大腦幾分鐘的活動(dòng)，因此，為了提高復(fù)習(xí)迎考的效果，考生應(yīng)保證每天進(jìn)食足量主食(糧谷類食物)。

考試前要補(bǔ)充健腦食品嗎?

要使大腦有效地發(fā)揮各種功能，保證好的學(xué)習(xí)效果，就要不斷地從食物中攝取大腦活動(dòng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，如卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸等。含有以上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物包括雞蛋、瘦肉、豬肝、牛奶、大豆、花生米、葵花籽、核桃仁等。這些食物可以增強(qiáng)大腦的記憶力，使人精力充沛。

蔬菜、水果須每日補(bǔ)充嗎?

考生最好能每天進(jìn)食適量蔬菜、水果，原因是蔬菜和水果含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B6、維生素A、食物粗纖維等。維生素B1、B6是大腦能量代謝所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；維生素C可增強(qiáng)抵抗力，減輕疲勞；維生素A對(duì)視力有好處；蔬菜的纖維素能促進(jìn)腸的蠕動(dòng)，防止因?qū)W習(xí)過(guò)度緊張而引起便秘。

考生喝什么飲料好?

考生宜喝淡鹽水、綠豆湯、酸梅或桔子汁等飲料。

失眠吃什么好?失眠者可選用以下方法進(jìn)行調(diào)理：(1)臨睡前吃幾塊餅干，喝一杯牛奶，(2)睡前進(jìn)食小米粥；(3)用適量的蓮子、桂圓和百合煎湯飲；(4)取核桃仁25克，茯神15克，酸棗仁10克，圓肉10克，冰糖少許，加水適量，共煎成糖水，晚飯后服用。

高考前飲食:五忌二宜

離高考的日子屈指可數(shù)，考生們的飲食牽動(dòng)著家長(zhǎng)的心。近日記者采訪北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任于康，他提出的幾點(diǎn)“考前飲食要義”，考生家長(zhǎng)不妨一讀：

1、考前食譜忌大變?？忌记帮嬍巢灰蚋呖寂R近而刻意改變，在臨考前的一段時(shí)間及考試期間，飲食量都不要比平時(shí)增加太多，尤其考試期間飲食不要做太大的變動(dòng)，應(yīng)和平時(shí)保持一致。

2、飲食最忌減主食?？忌嬍骋ＷC主食的攝入量，以前人們總是認(rèn)為主食可有可無(wú)，只要多吃些魚類、肉類的食物即可，其實(shí)這些食物只能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，而大腦思維主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖。

3、吃雞忌吃皮?？忌屑沙源罅坑湍伒膭?dòng)物性食品，豬肉也不要吃太多。油炸食品易使人產(chǎn)生飽腹感，影響其他食物的攝入量，于康推薦考生應(yīng)多吃魚、去掉皮的雞肉、牛奶、雞蛋等食物，也可以熬些綠豆粥、銀耳蓮子湯等，適量放些糖，既美味可口，又清熱祛暑。

4、咖啡會(huì)導(dǎo)致尿頻，高考切忌。考生考前應(yīng)多喝水，每天要保證1500-2000mL的攝入量，切忌不能以喝飲料代替喝水?？忌记翱珊纫恍┎杓翱Х?，但一定不能太濃，濃茶及濃咖啡都有興奮的作用，會(huì)影響睡眠。于康特別提醒在考試期間一定不要喝咖啡，因?yàn)榭Х纫虻淖饔脮?huì)使人產(chǎn)生尿頻，影響考生的臨場(chǎng)發(fā)揮。

5、零食忌選堅(jiān)果類。于康告訴考生，零食可以適當(dāng)吃些，但要記?。河湍伒氖澄锛皥?jiān)果類食物，如瓜子、花生要少吃，還有甜食及奶油過(guò)多的食物要少吃。有的考生一看書就想吃些零食，為此于康建議，不妨選擇吃黃瓜及水果等，可以有效地控制食量。

6、每天宜吃2個(gè)水果。水果蔬菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素及各種維生素和礦物質(zhì)，還有緩解厭食及便秘的作用?？忌鷳?yīng)保證每天吃2個(gè)水果，約500克左右。另外，于康提醒考生，粗纖維的蔬菜要少吃，如果平時(shí)沒(méi)有常吃的習(xí)慣考前一定不要突然增加。他建議：“菠菜、胡蘿卜可增強(qiáng)記憶力，洋蔥能改善大腦供血，幫助考生集中精神，這類食物可適當(dāng)增加一些。”

7、厭食宜用“羊吃草”法?？忌绻记皦毫Υ螅a(chǎn)生厭食感，家長(zhǎng)可以把每日三餐變成每日四餐、五餐，增加進(jìn)餐的次數(shù)，采用“羊吃草”的吃法，在控制總量的前提下，多餐分吃，也同樣可以攝取到考生一天所需的營(yíng)養(yǎng)量。

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專家對(duì)高考生飲食提出建議

今天是一年一度的高考，考生應(yīng)怎樣吃才夠營(yíng)養(yǎng)呢？專家特意開出了一張“高考菜單”。

首先，考前不易吃得過(guò)飽，不要吃得過(guò)于油膩，要注意營(yíng)養(yǎng)均衡。

其次，一日三餐更應(yīng)講究科學(xué)用餐。早餐務(wù)必要吃好，切不可空腹，因?yàn)槌院迷绮筒趴杀ＷC供給大腦必需充足的能量。午餐是一日中的主餐，應(yīng)該吃飽吃好，考生在經(jīng)過(guò)上午的考試后會(huì)略感疲勞，這時(shí)可喝一杯酸奶或果汁減輕疲勞。晚餐不可吃得過(guò)多或吃過(guò)于油膩的食物。飯后可吃一個(gè)西紅柿（或水果），補(bǔ)充足夠的維生素 C。在飲料上可選用富含多種維生素的新鮮果汁，其它如汽水、冰水等應(yīng)少飲，以免影響食欲。

再次，有些食品有“特殊功能”。草莓、白菜可緩解緊張情緒，特別是草莓里的果膠能讓人產(chǎn)生舒適感；檸檬能使人精力充沛，提高接收信息的能力；每天食用半個(gè)洋蔥頭可消除過(guò)度緊張和焦急情緒；生姜能增加對(duì)大腦的供氧，使人的思路開闊；食用紅棗、蓮子、白木耳、牛奶、香蕉等可以減輕壓力，放松考生緊張的情緒。

高考生飲食六忌

一．戒多吃油條、油餅、饅頭，以防鋁對(duì)大腦的危害。饅頭中含鋁量較高，油條油餅中也含鋁。每天吃一兩根油條，鋁攝入量會(huì)比允許量超出60毫克，經(jīng)常吃這類食物的孩子，容易記憶力下降、思維遲緩。

二．戒多吃過(guò)咸食物。長(zhǎng)期習(xí)慣吃過(guò)咸食物的人，不僅會(huì)引起高血壓、動(dòng)脈硬化還會(huì)損傷動(dòng)脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞長(zhǎng)期處于缺血缺氧狀態(tài)而導(dǎo)致智力遲鈍，記憶力下降。

三．戒多吃油炸食物。在油溫200℃以上煎炸過(guò)的食品，以及長(zhǎng)時(shí)間暴曬于陽(yáng)光下的食物中過(guò)氧化脂含量較多，如花生米、魚蝦類、臘肉、熏肉等，會(huì)促使大腦早衰或癡呆。

四． 戒多吃味精。成人每天吃味精不宜超過(guò)4克，吃多了會(huì)妨礙智力發(fā)展。

五．戒高蛋白攝入過(guò)量。過(guò)多攝入高蛋白食物，如牛肉、雞、蛋、蝦、花生等，會(huì)使人無(wú)法集中精力學(xué)習(xí)，?？沙霈F(xiàn)精神不振，頭昏頭痛，思維及判斷能力下降。

六．戒部分營(yíng)養(yǎng)缺乏，只偏愛(ài)某幾種食物。這樣很可能失去補(bǔ)充身體必須營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源，并不能保持良好的食欲和最佳的飲食狀態(tài)，會(huì)影響消化道的蠕動(dòng)和消化液的分泌，對(duì)食物的消化吸收不利，時(shí)間長(zhǎng)了，有害于大腦發(fā)育和身體健康。

高考期間考生飲食不要太油膩，最好以清淡為主，并且一定要保證營(yíng)養(yǎng)的均衡。在飲食方式上，應(yīng)做到早餐吃好午餐吃飽晚餐適當(dāng)。在食品種類上應(yīng)做到盡量多樣化，谷物、動(dòng)物性食品、豆類、蔬菜水果四大類膳食最好每天都能兼顧。

多吃清淡的食物就可以！不要吃海鮮什么的！以防過(guò)敏！然后多吃蛋白質(zhì)比較高的食物，要注意營(yíng)養(yǎng)的均勻搭配！早點(diǎn)很重要！其余的就沒(méi)什么了！按著平實(shí)的就可以了！別太刻意也別太緊張

下面給出五種營(yíng)養(yǎng)套餐備選方案，

方案一

早餐：面條、牛奶1杯、雞蛋1個(gè)、各種小菜若干、香蕉(或黃瓜)1根。

午餐：米飯、鮮玉米、黃豆燒牛肉、拌三絲、冬瓜氽丸子。

晚餐：米飯、紅薯、紅燒帶魚、蝦皮香菇炒油菜、豆腐豆芽湯。

方案二

早餐：面包、牛奶(或豆?jié){)、煎雞蛋1個(gè)、鹵五香豆腐干、水果：草莓(或李子)5-6個(gè)。

中餐：大米小米飯、魔芋燒鴨、香菇油菜(或白菜)、金針菇紫菜蛋湯。

晚餐：大餅(或米飯)、清炒芥藍(lán)、燒黃魚、海米冬瓜湯。

方案三

早餐：玉米餅(或饅頭)、豆?jié){、熗白菜、咸菜、煮雞蛋、枇杷(或圣女果)4-5個(gè)。

中餐：米飯、紅燒魚、白煮排骨、清炒瓢兒白、冬瓜豆腐湯。

晚餐：米飯、黃燜雞塊、粉絲白菜、蘿卜絲海米湯。

方案四

早餐：蕎麥面包、火腿腸、豆?jié){(或牛奶)、西紅柿(或蘋果)。

午餐：大米紅豆飯、宮爆雞丁(加青椒、胡蘿卜、花生米)、蛋炒洋蔥、黃瓜香菜雞蛋湯。

晚餐：花卷(加黑芝麻)、熘大蝦、菠菜豆腐湯、小米粥(加桂圓肉、蓮子)。

方案五

早餐：包子(餡為豬肉、洋蔥、香菇、海米)、綠豆粥(加枸杞子、蓮子)、牛奶、桃1-2個(gè)。

午餐：大米黑豆飯、清蒸海魚、豆腐干炒卷心菜、紫菜雞蛋湯。

晚餐：饅頭、雞脯肉炒花菜胡蘿卜、瘦肉炒芹菜(加平菇)、玉米馇粥。李莉博士說(shuō)，高考復(fù)習(xí)已進(jìn)入最后沖刺階段，考生的營(yíng)養(yǎng)配餐對(duì)于保持良好的狀態(tài)參加考試尤為重要。而考期正值夏季，出汗多，勢(shì)必會(huì)消耗大量體液，因此在飲食上應(yīng)以清補(bǔ)、健脾、去暑為原則。

李莉博士特別提醒考生：高考期間要特別注意飲食健康，衛(wèi)生是第一位的。

問(wèn)：高考期間的飲食要注意哪些呢？

答：一、順其自然，不要太過(guò)于追求什么高蛋白、高熱量的東西，平時(shí)吃什么就基本按照平時(shí)的去吃，不要有太大的改動(dòng)。但是，這段時(shí)間要偏向于清淡、少汁的食物，因?yàn)橹嗑蜁?huì)增加上廁所的頻率，會(huì)影響考試的。

二、盡量吃爛、軟的食物。家長(zhǎng)做菜的方法采用燉、煮、蒸，這樣做出的飯菜吃了不易上火，又能保持營(yíng)養(yǎng)成分，也易消化。家長(zhǎng)在做菜的時(shí)候調(diào)味，如果有用到酒的地方，不要用白酒，最好用啤酒或葡萄酒代替，如果一定要用白酒才能調(diào)味，也不要用高度酒。豆腐、豆腐腦、粥是這段時(shí)間的好食物。這個(gè)粥是煮得很稠的粥，而且里面要有“內(nèi)容”，比如黃鱔粥、魚片粥、雞肉粥，這些粥里也可以加些白果和腐竹皮。

三、切記不要吃辛辣、燥火的食物，不要吃油膩的食物，如大魚大肉，也不要吃煎、炸、烤的食物，像麥當(dāng)勞、肯德基之類的快餐都是這類食物，考前和考試期間最好不吃。

四、在注意以上三點(diǎn)的基礎(chǔ)上，孩子愿意吃什么就吃什么，那樣就能保證他們的胃口?？记皫滋炜梢院纫恍┥介瑁ㄉ介~子泡的茶）、刺梨汁、蘋果醋等飲料，這些能幫助考生調(diào)節(jié)一下胃口。

問(wèn)：考前幾天和考試三天的一天三餐一般如何安排，吃哪些東西比較好？

答：早餐一定要吃，這是很重要的。早餐一杯奶、一個(gè)雞蛋、一塊小點(diǎn)心基本就夠了。早餐的時(shí)候喝牛奶，很有營(yíng)養(yǎng)，或者吃豆腐腦也行。

午餐和晚餐就按照我剛才說(shuō)的那幾點(diǎn)去做就行了。在這里還想說(shuō)一下，晚餐或者是夜宵，如果晚上還要學(xué)習(xí)的話，要補(bǔ)充喝一些什么湯，這個(gè)湯在晚餐和晚上吃夜宵時(shí)才喝，因?yàn)闇嗑腿菀自斐膳判”?，白天考試最好少喝或者不喝?

中午的時(shí)候吃飯要吃飽。不要吃生、冷的東西，像什么蔬菜沙拉和冰激凌之類的就別吃了。

晚上還要用腦的話，就吃一些燉品、芙蓉蛋。燉品有銀耳紅棗、燉鵪鶉蛋（鵪鶉蛋是煮熟了剝?nèi)テぃ?；白果、百合、紅棗燉，燉得差不多就打一個(gè)荷包蛋進(jìn)去，將生雞蛋打開放進(jìn)去就好了；還有黨參、沙參、玉竹、紅棗、百合燉老鴨或?yàn)蹼u或水魚。這些燉品在晚飯的時(shí)候或者夜宵的時(shí)候吃，能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

如果在這些燉品里面加上胡蘿卜也行，胡蘿卜可以補(bǔ)充維生素A、D和胡蘿卜素，提高大腦細(xì)胞的活躍性，增強(qiáng)記憶力。

高考三天的飲食沒(méi)什么特別的，就按照平常的飲食進(jìn)行就好了，搞特殊會(huì)增加考生的壓力。

問(wèn)：寄宿在學(xué)校不能回家吃家長(zhǎng)做的飯菜，在學(xué)校里飲食，要注意什么，怎么選擇飲食呢？

答：這些孩子就要自己注意照顧自己了，要注意這三個(gè)方面：1、注意飲食衛(wèi)生，不要吃生、冷、刺激性的東西；2、一定要吃飯，要選質(zhì)量好的米飯吃，吃飽，菜盡量有肉、有蛋、有魚、有豆腐，這些食物能保證蛋白質(zhì)，保證營(yíng)養(yǎng)；3、晚上一定要休息好，晚上10點(diǎn)，最晚晚上11點(diǎn)以前就要休息了，不要熬夜。晚上不要喝茶和咖啡。

問(wèn)：在三餐外吃復(fù)合維生素類保健品有作用嗎？

答：原理上講只要合理飲食就可以滿足自身的營(yíng)養(yǎng)需要。

作為營(yíng)養(yǎng)工作者我不主張吃補(bǔ)品，更不要盲目相信市面上的一些過(guò)度宣傳，如通過(guò)某補(bǔ)品能幫助考生成功應(yīng)試之類，這些決不能相信。

問(wèn)：炎熱天氣，在防止上火上有什么要注意的地方嗎？

答：不吃辛辣、燥火和煎、炸、烤的食物。還有喝點(diǎn)山楂茶、菊花茶之類的飲料。但是要注意不要多喝王老吉，最好別喝，還有板藍(lán)根，也不要喝多，這些東西喝不好就會(huì)引起胃腸毛病。街上涼茶店里的涼茶也盡量不要去買，因?yàn)椴恢朗欠裥l(wèi)生。這個(gè)時(shí)候要特別注意食品衛(wèi)生。

問(wèn)：如何給孩子準(zhǔn)備夜宵呢？

答：現(xiàn)在，考生們一般都要開“夜車”。在給孩子準(zhǔn)備夜宵時(shí)，要做一些易于消化、熱量適中的食物，如粥、肉絲面條、蛋花湯、餛飩、牛奶等。當(dāng)孩子感到累時(shí)，可以讓他多吃一些花生、腰果、杏仁、胡桃，它們含有豐富的維生素B和E、蛋白質(zhì)，有助恢復(fù)精力和體力?？磿鴷r(shí)間過(guò)久，眼睛容易疲勞，宜多吃一些胡蘿卜、動(dòng)物內(nèi)臟等富含維生素A的食物，以減少眼睛視網(wǎng)膜上的感光物質(zhì)——視紫紅質(zhì)的消耗。

問(wèn)：有的考生家長(zhǎng)在這段時(shí)間會(huì)給考生燉很補(bǔ)的湯（鱉魚燉人參），適合高考考生吃嗎？

答：鱉是一種有營(yíng)養(yǎng)的魚，可以給考生燉湯喝，但是不要和人參搭配。人參對(duì)于快要考試的考生來(lái)說(shuō)，是不適合的。

在中醫(yī)里，人參一般是氣虛、氣絕的病人才用的。人參里含有人參甙，這是一種興奮性的物質(zhì)，不是那種讓人感覺(jué)清醒的興奮，而是那種犯困又睡不著的感覺(jué)。所以最好不吃，特別是晚上的時(shí)候不要吃，會(huì)影響睡眠的。如果要補(bǔ)人參，很早以前就該開始了，而且不能放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，而且要是正宗的東北人參才行。

問(wèn)：因?yàn)榫o張，我經(jīng)常失眠，什么食物可以幫助睡眠？

答：如果興奮、緊張而導(dǎo)致失眠，臨睡前可喝一杯牛奶，能鎮(zhèn)靜、幫助睡眠?；蛘叱运釛椚剩纫稽c(diǎn)蓮心、百合、綠豆湯，也能安撫情緒、促進(jìn)睡眠。

問(wèn)：越到考前，我女兒越緊張，請(qǐng)問(wèn)吃哪些食物可以幫她緩解精神壓力？

答：可以適當(dāng)補(bǔ)充一些B族維生素，對(duì)于緩解考生的壓力也是必不可少的，可以適當(dāng)吃一些獼猴桃、鮮棗等水果以及油菜、菜花等蔬菜。此外，大豆和豆制品含有豐富的B族維生素。

問(wèn)：如何避免感冒、腸胃疾病等緊急情況發(fā)生？

答：考前不要到小攤上買東西吃，盡量少吃冷飲，防止胃腸疾病。注意預(yù)防感冒，隨著天氣變化安排好自己的著裝。孩子雖然非常緊張，但是應(yīng)適當(dāng)讓孩子參加體育鍛煉，做一些戶外有氧運(yùn)動(dòng)增加他的抵抗力。如果孩子真的患上了感冒，在飲食方面就應(yīng)該偏重清淡可口。

問(wèn)：若高考那幾天正好是經(jīng)期，可不可以用藥物來(lái)調(diào)整呢？

答：使用藥物這樣的方法不可取，尤其是帶有激素成分的藥物，這樣做對(duì)身體健康和正常發(fā)育沒(méi)有好處。

解決方法為可在肚臍上貼中草藥止痛膏，以此緩解疼痛，不要讓疼痛影響了孩子的正常發(fā)揮；還有就是不要吃生冷的蔬菜水果和冷飲；月經(jīng)期應(yīng)適當(dāng)多攝入一些含鐵豐富的食物，動(dòng)物血、動(dòng)物肝臟等動(dòng)物性食物和黑木耳、海帶、芝麻等植物性食物，這些均含有豐富的鐵。

注意月經(jīng)期間千萬(wàn)不要喝濃茶和咖啡，這會(huì)刺激神經(jīng)、加重疼痛。

問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)有沒(méi)有可以幫助增強(qiáng)記憶的食物？

答：一般來(lái)說(shuō)，人體在正常情況下，血液呈堿性，當(dāng)用腦過(guò)度或體力消耗大時(shí)，血液則呈酸性，所以，若長(zhǎng)期偏好吃酸性食物，會(huì)使血液酸性化，大腦和神經(jīng)功能就易退化，引起記憶力減退。

含磷、氯、硫的食物都屬于酸性食物，如大米、面粉、魚、肉、鴨蛋等，常常食用會(huì)使血液酸化；蔬菜和水果類屬于堿性食物，所以日常飲食應(yīng)注意酸堿和葷素搭配。

另外 ，一些干果類，如腰果、胡桃及芽菜類等，都含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A、E和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等，對(duì)人體的記憶力，都有相當(dāng)程度的幫助。菠菜、胡蘿卜也可增強(qiáng)記憶力，洋蔥能改善大腦供血，幫助考生集中精神，這類食物可適當(dāng)增加一些

考試吃什么食物最好

1、食物的選擇：選用易于消化吸收的高糖、低脂肪、含無(wú)機(jī)鹽和維生素多的食品。高糖、低脂肪的食物易于消化，并可使體內(nèi)肌糖原的貯備量增加，從而提高考生的耐力。在適量補(bǔ)充高蛋白食品(奶、肉、魚、豆制品)的同時(shí)，注意補(bǔ)充蔬菜和水果。?

2、飲食量：不應(yīng)吃得過(guò)量，一般以7-8成飽為宜，以避免胃部不適和影響對(duì)大腦的血液供應(yīng)。什么都可以吃，但什么都要適量，不要吃得過(guò)飽。?

3、考前飲水：高考適逢盛夏，考生要防止虛脫，以免影響水平發(fā)揮。考生應(yīng)在考前2-3天內(nèi)，使身體保持充足的水分?？稍谂R考前喝水100-200毫升。飲用的水以白開水為佳，切記不可用飲料代替。?